Gateau marcel

Name: Gateau marcel
Total time: 240 min
Yield: 8
Cuisine: Danish
Ingredients: 40 g sukker; 2 bægre pasteuriserede æggeblommer; 2 bægre pasteuriserede æggehvider; 40 g sukker; 100 g smør; 100 g mørk chokolade 70, 5%; 2 bægre pasteuriserede æggehvider; 60 g sukker sammen med chokoladen; kakaopulver, chokoladespåner, guld; 60 g sukker sammen med chokoladen; 100 g smør; 2 bægre pasteuriserede æggeblommer; 100 g mørk chokolade 70, 5%