Fiskesauce på tilbud

Fiskesauce på Goma lige nu

Goma har fundet 11 varer, der matcher søgningen "fiskesauce", og 0 er på tilbud lige nu. Sortér efter literpris for at sammenligne på tværs af pakningsstørrelser.

Søg efter fiskesauce i alle dagligvarer

Fiskesauce på tilbud – smagsgiveren fra Sydøstasien

Fiskesauce er en salt og kraftig smagsgiver fra det sydøstasiatiske køkken, lavet af fermenteret fisk og salt. Søgningen viser fiskesauce fra danske supermarkeder, typisk i flasker blandt de asiatiske varer, fra thailandske og vietnamesiske mærker og enkelte butiksmærker.

Udvalget er ofte begrænset, men flaskestørrelserne varierer, så sorter efter literpris for at se, hvad du reelt betaler. En flaske holder længe, fordi der kun bruges lidt ad gangen, og det gør en lille flaske til et godt sted at starte.

Hvad bruges fiskesauce til?

Fiskesauce giver salt og umami til thailandske karryretter med rød karry og kokosmælk, pad thai, wok, supper og dressinger. Lugten kan være kraftig direkte fra flasken, men i den færdige ret giver den en afrundet, dyb smag frem for en tydelig fiskesmag. Den bruges også i marinader til kylling og svinekød.

Et par stænk i en tomatsovs eller en kødsovs kan også give mere dybde, uden at retten smager af fisk.

Find balancen i retten

Mange thailandske og vietnamesiske retter bygger på en balance mellem salt, surt, sødt og stærkt. Fiskesauce står for det salte, lime for det syrlige og palmesukker eller almindeligt sukker for det søde. Start med en lille mængde og smag til undervejs, da saucen er meget salt.

En klassisk dipsovs laves af fiskesauce, limesaft, sukker, vand, hvidløg og chili. Smag altid retten til, inden den serveres, da saltniveauet kan variere mellem mærker.

Alternativer og opbevaring

Har du ikke fiskesauce, kan soyasauce bruges i nødstilfælde, men smagen bliver anderledes. Fiskesauce holder længe, også efter åbning; opbevar den mørkt og gerne køligt. Saucen kan blive lidt mørkere med tiden, hvilket er naturligt. Læg den på indkøbslisten, når du planlægger asiatisk mad, så du kan fange den på tilbud.

Fordi flasken holder så længe, er det sjældent nødvendigt at købe den stor, medmindre du laver asiatisk mad flere gange om ugen.