Manitoba på tilbud

Manitoba på Goma lige nu

Goma har fundet 41 varer, der matcher søgningen "manitoba", og 5 er på tilbud lige nu. Billigste tilbud på siden er VALSEMØLLEN MANITOBA 1,7 KG hos Brugsen til 12,00 kr. Sortér efter kilopris for at sammenligne på tværs af pakningsstørrelser.

Søg efter manitoba i alle dagligvarer

Manitoba-mel på tilbud – stærkt mel til lang hævning

Manitoba er en betegnelse for stærkt hvedemel med et højt proteinindhold. Søgningen viser Manitoba-hvedemel, økologiske varianter og enkelte færdige boller bagt med melet.

Det er et specialmel, som mange hjemmebagere bruger til brød, boller og pizza med lang hævetid. Fordi det typisk koster mere end almindeligt hvedemel, kan det betale sig at sammenligne kiloprisen og købe ind, når det er på tilbud.

Hvorfor bage med stærkt mel?

Det høje proteinindhold giver en stærk glutenstruktur, så dejen kan holde på luften under lange hævninger og give en åben krumme. Derfor bruges Manitoba i brioche, panettone, focaccia og pizzadej, der hæver i køleskabet i et eller flere døgn. Til almindelige boller er det sjældent nødvendigt, og her rækker almindeligt hvedemel ofte.

Det høje proteinindhold betyder også, at dejen kan føles stram i starten. Lad den hvile et kvarter under æltningen, så slapper glutenen af, og dejen bliver lettere at forme.

Bland med andre meltyper

Mange blander det stærke mel med tipo 00 eller pizzamel for at give en blød pizzadej mere styrke. Start med en mindre andel og juster derfra, da dejen bliver mere elastisk og kan kræve lidt mere vand. Husk, at stærkt mel også kræver længere æltning for at udvikle glutenen. Melet kan også bruges sammen med fuldkornsmel, hvor det hjælper dejen med at hæve, selvom fuldkornet ellers gør den tungere.

Sammenlign og køb ind

Manitoba-mel sælges oftest i mindre poser end almindeligt mel, så kiloprisen er afgørende, når du sammenligner. Sorter efter den på Goma, og filtrer på dine butikker. Opret en tilbudsalarm, hvis du bager med det jævnligt, og læg gær på indkøbslisten samtidig. Opbevaret tørt og lukket holder melet sig længe. Færdige boller sammenlignes bedst på stykprisen, mens to poser mel kan holdes op mod hinanden på proteinindholdet i næringsdeklarationen.